La Giunta comunale ha ricevuto il Maestro pasticcere Lillo Defraia, reduce da un’importante esperienza professionale in Macedonia, dove ha rappresentato le eccellenze gastronomiche nissene e la tradizione dolciaria siciliana.
Gli assessori Delpopolo e Olivo hanno espresso grande soddisfazione per il contributo culturale e professionale offerto dal Maestro all’estero:
«Ringraziamo il nostro concittadino per aver portato in Macedonia la nostra bandiera e le competenze della pasticceria siciliana. Non avevamo dubbi che la sua maestria potesse essere apprezzata anche fuori dall’Italia».
Secondo gli assessori, l’esperienza di Defraia apre nuove prospettive di collaborazione:
«Le ricette e le tradizioni gastronomiche locali non sono più solo protagoniste di convegni o pubblicazioni di settore, ma diventano materia di studio nelle scuole alberghiere e nelle istituzioni macedoni. Grazie al suo impegno possiamo avviare un percorso di cooperazione tra Comuni e istituzioni, con l’obiettivo di favorire scambi professionali e gemellaggi tra studenti».
