In prossimità delle festività natalizie, nella mattinata di ieri, il Prefetto di Caltanissetta, dott.ssa Licia Donatella Messina, ha incontrato in Prefettura i rappresentanti dell’Associazione Produttori Torrone di Caltanissetta. Un confronto cordiale e costruttivo, incentrato sulla tutela e sulla valorizzazione di una delle eccellenze dolciarie più rappresentative del territorio.
Nel corso dell’incontro, i produttori hanno ribadito come obiettivo prioritario dell’Associazione la promozione del “torrone di Caltanissetta” quale marchio specifico e prodotto unico al mondo, già riconosciuto come presidio Slow Food. Un riconoscimento che affonda le sue radici in una ricetta storica, tramandata nel tempo e gelosamente custodita, basata sull’impiego esclusivo di materie prime locali a chilometro zero.
La valorizzazione del torrone nisseno si inserisce in una strategia più ampia di promozione delle specificità territoriali, con l’intento di rilanciare l’economia locale attraverso il sostegno alle attività di produzione, commercializzazione ed esportazione di questa eccellenza artigianale anche oltre i confini nazionali.
Durante la riunione è stato inoltre illustrato al Prefetto lo stato dell’iter per il conseguimento della denominazione di Indicazione Geografica Protetta (IGP), attualmente in attesa di validazione da parte della Commissione europea a Bruxelles. Un passaggio ritenuto fondamentale per rafforzare ulteriormente la tutela del prodotto e accrescerne la visibilità sui mercati internazionali.
Nel salutare i presenti, il Prefetto Messina ha rivolto i migliori auguri di buon lavoro, esprimendo vivi complimenti e un sincero apprezzamento per la passione e l’impegno quotidiano profusi dai produttori nel preservare e diffondere le tradizioni locali, autentico patrimonio culturale e identitario del territorio nisseno.
